Kokosmacronen

Ingrediënten (+/- 12 koekjes):

• 125 gr Kokosschaafsel
• 1/2 zakje bio Bakpoeder
• 3 eetlepels Honing of Agavesiroop
• 1 theelepel vanillearoma
  
• 3 Eiwitten
• Snuf zout​

Bereiding:

• Verwarm de oven voor op 150 graden. Meng de honing met het kokosschaafsel en een snufje zout in een kom.
• Scheid de eieren en voeg het bakpoeder aan het eiwit toe.
• Klop het eiwit met een garde totdat het een stevig schuim is.
• Meng het opgeklopte eiwit voorzichtig met het kokosschaafsel.
• Bedek een bakplaat met bakpapier en verdeel het kokosmengsel daarover in 12 hoopjes. Bak de kokosmakronen in ongeveer 20 minuten totdat ze bruin zijn.