'Two Ingredient Pancake' (glutenvrij en lactosevrij)
Heerlijk licht en snel ontbijt. Ideaal 1 á 2 uur voor het sporten. Of gewoon als zondagsontbijt; een ware traktatie!
Ingrediënten (1 persoon):
2 eieren
1 rijpe banaan
Kokosolie
Hoe maak je het?
Mix 2 eieren en een rijpe banaan in de blender.
Verhit een beetje kokosolie in de pan en bak kleine pannenkoekjes zoals je dat gewend bent (goudbruin aan elke zijde).
Serveer met een beetje ahornsiroop/ kaneel/ rood fruit.